您好,感谢您对我市市场监管工作的关注和支持。
具体要求您可咨询我局餐饮科0578-7120557
根据相关法律法规,蛋糕裱花间需满足以下条件:
形式 独立隔间,门能够自动关闭,窗户为封闭式(传递食品用的除外)。
入口处 设置洗手、消毒、干手、更衣设施
人员服装 浅色工作服(推荐浅蓝色)、戴口罩
设施设备 符合要求的独立空气消毒设施、空调设施、温度监测装置、专用加工工具及其清洗消毒水池。需要冷藏的设有相应容量的专用冷藏设施。
水龙头 采用脚踏式、肘动式、感应式等非手动式开关。(包括入口处)
场所要求 地面采用带水封的地漏排水(不得设置明沟)。
原则上不得设在一般操作间附近。
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